40 Carrés de dégustation - Pérou Qori Inti 75% - 200gr
DLUO : 15 mois
Faites voyager vos papilles avec nos étuis de 40 carrés de dégustation Pérou Qori Inti 75% 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.
Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.
Ces fèves proviennent des hauts bassins de la rivière Apurimac à Vraem, dans la région de Cusco au Pérou.
Hasnaâ a adapté la torréfaction et le temps de conchage afin de permettre à la succession de notes fraiches et acidulées d'agrumes (mandarine) qui évoluent vers des notes de moka et cerise, sur un final floral de rose, de violette et de litchi.
Ces chocolats exceptionnels ne contiennent que deux ingrédients : Des fèves de cacao Bio et du sucre de canne Bio.
Prix au kg : 120€
Poids net : 200g
Photos non-contractuelles.


