Tablette Bean To Bar - République Dominicaine Zorzal Dark Milk 60%

8,00 €
TTC

DLUO : 12 mois

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux.

Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé rue Fondaudège à Bordeaux dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.

Ces fèves proviennent de la province de Duarte, dans la région de Cibao Region, au nord de la République Dominicaine.

Hasnaâ a apporté un soin particulier à la transformation de ces fèves pour révéler au mieux les notes douces et harmonieuses de fraise des bois et de vanille, avec une texture suave et crémeuse.

Prix au kg : 143€
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IMAPCT SOCIETAL

Zorzal a un partenariat avec 25 familles d’agriculteurs autour de la succession, qui reçoivent des prix plus élevés pour leurs fèves de cacao. Zorzal forme les agriculteurs à l’agriculture biologique et à diverses techniques (élagage, greffage et lutte contre les ravageurs et les maladies) ce qui permet d’obtenir des produits plus sains à moindre coût. Ces compé- tences sont importantes pour le cacao, mais aussi pour les autres cultures que les agricul- teurs cultivent, comme les fruits tropicaux, l’avocat, la courge et le gingembre. En retour, Zorzal demande aux agriculteurs d’adhérer à des normes de qualité élevées et de faire leur fermes favorables aux oiseaux. Certains agriculteurs sont devenus de véritables amateurs d’oiseaux et accompagnent les touristes comme guide. Agriculteurs engagés dans la res- tauration de la forêt, ils reçoivent un paiement pour la plantation d’arbres supplémentaires sur leurs terres, à titre de compensation pour les services environnementaux.

Ingrédients
Beurre de cacao Bio
Fèves de cacao Bio de République Dominicaine
Poudre de lait Bio
Sucre de cannes Bio non raffiné
Allergènes
Poudre de lait Bio

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Illustration décorative de Cabosse Hasnaa
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