DDM : 15 mois

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux. Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé à Canéjan dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.

Ces fèves Bio proviennent du haut bassin de la rivière Apurimac dans la région Vraem, proche de Cusco au Pérou. La région combine diverses stratégies écologiques allant de 400m à 3000m, et accueille une énorme biodiversité écologique et géographique de la flore et de la faune forestière.

Hasnaâ a apporté un soin particulier à la transformation de ces fèves pour révéler au mieux les notes fraîches et acidulées d'agrumes (mandarine) qui évoluent vers des notes de moka et de cerise, sur un final floral de rose, de violette et de litchi.

Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que des fèves de cacao bio sans ajout de beurre de cacao exogène, et du sucre de canne bio.
Cacao : 75% minimum

Prix au kg : 152€ 
Poids net : 56g

Appellation Biologique certifiée par : FR-BIO-01