DDM : 15 mois

Découvrez les premières tablettes 100% transformées de la fève à la tablette directement à Bordeaux. Ces fèves ont été soigneusement sélectionnées par nos soins, puis elles ont été triées à la main, torréfiées, concassées et conchées dans notre atelier situé à Canéjan dans la plus pure tradition du “Bean to Bar”.

Ces fèves Bio proviennent d'une ferme de 120ha dans le Haut Sambirano, au Nord Ouest de l'île. Les cacaoyers poussent sous la canonnée des arbres d'ombrage indigènes dans des systèmes agroforestiers durables. 

Hasnaâ a apporté un soin particulier à la transformation de ces fèves pour révéler au mieux les notes douces et discrètes de marrons qui évoluent vers un chocolat intense aux tanins soyeux sur un final cacaoté de cerises sauvages.

Ces tablettes exceptionnelles ne contiennent que des fèves de cacao bio sans ajout de beurre de cacao exogène et du sucre de canne bio.
Cacao : 80% minimum

Prix au kg : 152€
Poids net : 56g

Appellation Biologique certifiée par : FR-BIO-01